Il Pinerolese Doux d'Henry è un vino raro, ed è il vino più originale della zona del Pinerolese in quanto ottenuto da un vitigno autoctono e tipicamente presente solo nella zona pedemontana del nostro territorio. Narra la leggenda che il Re di Francia Enrico IV, nel XVI secolo, assaggiando l'uva del vitigno che dà origine a questo vino fu favorevolmente impressionato dal suo sapore e dalla sua dolcezza. Così per accattivarsi le simpatie del Re, che in queste terre aveva compiuto scorribande e saccheggi, i vignaioli di quel tempo dedicarono questo vitigno ad Enrico IV denominadolo Doux d'Henry (dolce d'Enrico). Il vino Doux d'Henry si caratterizza per il colore rosato, per il profumo intenso e fruttato, e per la sua freschezza e gradevolezza gustativa, ed è perciò un ottimo esponente della grande base varietale del nostro territorio. Felice il matrimonio con antipasti di pesce, primi leggeri e freschi, carni bianche; ideale anche per accompagnare la pasticceria secca di fine convivio.

Il Pinerolese Barbera "La Cavalleria", il "Velluto " e lo Spumante Brut "Clara" sono le selezioni della nostra produzione ed esprimono tutto il loro prestigio con le sensazioni che sanno offrire e con la loro raffinata immagine. "La Cavalleria", ottenuto dalla vinificazione del vitigno Barbera del Pinerolese a cui è seguito un accurato affinamento in piccole botti di rovere francese, si caratterizza per la sua immagine strettamente legata alla tradizione ippica del nostro territorio;
con questo vino abbiamo così voluto far incontrare due delle migliori espressioni dell'intraprendenza pinerolese, l'arte equestre e l'arte enologica. Il "Velluto" è ottenuto dalla selezione delle uve Barbera e Dolcetto di alcune zone del Pinerolese particolarmente ben esposte ed adatte a conferire all'uva la giusta ricchezza polifenolica; la maturazione si svolge in barrique di rovere francese ed americano per un anno e ad essa segue un ulteriore affinamento in bottiglia per altri sei mesi.
Si ottiene così un vino di concezione moderna, caratterizzato da una grande struttura e da una splendida eleganza. "Clara" ottenuto da uve Chardonnay, è uno spumante fine e armonioso, capace di offrire grandi sensazioni che esprimono tutta la qualità e la genuinità contenute nei vini della nostra produzione.