Il Doux d'Henry Pinerolese è il vino più originale della zona del Pinerolese in quanto ottenuto da un vitigno tipicamente presente solo nella zona pedemontana del nostro territorio; il Doux d'Henry si caratterizza per la sua freschezza e gradevolezza ed è perciò un ottimo esempio delle possibilità offerte dall' ampia base ampelografica del Pinerolese.

Vitigni: il Doux d'Henry Pinerolese DOC è ottenuto dalla vinificazione del vitigno omonimo.

Epoca della vendemmia: prima decade di ottobre.

Tecnica di vinificazione: macerazione del mosto sulle vinacce per circa 48 ore; successiva fermentazione "in bianco" a temperatura controllata (20° C).

Gradazione alcolica media: 11,5 % vol.

Abbinamenti gastronomici: il Doux d'Henry è un vino che per la sua delicatezza si accompagna molto bene con gli antipasti e per il suo caratteristico aroma si abbina felicemente alla pasticceria secca; va servito ad una temperatura di 12-14°.